2 portioner

 

300 g broccoli

5 dl vatten

1 buljongtärning

ca 70-100 g ädelost

2,5 dl grädde

salt och peppar

 

Koka upp vatten och buljongtärning. Skölj broccolin och skär ner i små buketter. Lägg ner broccollin i den kokande buljongen. Låt koka tills broccolin är helt mjuk. 

Skär ädelosten i små kuber eller smula, beroende på hur fast den är. Tillsätt ädelost och grädde i broccolin, men spar lite ost till serveringen. Mixa soppan slät med en stavmixer, smaka av med salt och peppar. Låt soppan puttra på låg värme ca 5-10 minuter, tills den tjocknat lite. Servera gärna med örtrostat bröd till.